Manfaat makan daun seledri mentah sangat banyak, di antaranya adalah dapat membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi peradangan, meningkatkan kesehatan jantung, dan menjaga kesehatan tulang.
Daun seledri merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi daun seledri mentah dapat memberikan manfaat kesehatan, seperti menurunkan tekanan darah, mengurangi peradangan, meningkatkan kesehatan jantung, dan menjaga kesehatan tulang.
“Daun seledri mengandung senyawa aktif yang disebut phthalides, yang telah terbukti dapat mengendurkan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah,” jelas dr. Fitria, seorang dokter umum.
Selain phthalides, daun seledri juga mengandung antioksidan yang disebut flavonoid. Flavonoid ini dapat membantu mengurangi peradangan dan melindungi sel-sel dari kerusakan. Daun seledri juga merupakan sumber potasium yang baik, yang penting untuk menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah.
Manfaat Makan Daun Seledri Mentah
Daun seledri mentah memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
- Menurunkan tekanan darah
- Mengurangi peradangan
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Menjaga kesehatan tulang
- Melawan kanker
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Menurunkan berat badan
Manfaat-manfaat tersebut didapat dari kandungan nutrisi yangpada daun seledri, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan. Misalnya, kandungan phthalides pada daun seledri dapat membantu mengendurkan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah. Sementara kandungan flavonoidnya dapat membantu mengurangi peradangan dan melindungi sel-sel dari kerusakan.
Dengan mengonsumsi daun seledri mentah secara rutin, Anda dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan tersebut. Anda dapat menambahkan daun seledri ke dalam salad, jus, atau sup. Anda juga dapat mengunyah daun seledri mentah sebagai camilan sehat.
Menurunkan tekanan darah
Daun seledri mengandung senyawa aktif yang disebut phthalides, yang telah terbukti dapat mengendurkan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah. Phthalides bekerja dengan menghambat hormon stres yang dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah dan peningkatan tekanan darah.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi daun seledri mentah dapat menurunkan tekanan darah secara signifikan. Dalam sebuah penelitian, peserta yang mengonsumsi 120 gram daun seledri mentah setiap hari selama 4 minggu mengalami penurunan tekanan darah sistolik (angka atas) sebesar 6 mmHg dan tekanan darah diastolik (angka bawah) sebesar 4 mmHg.
Jika Anda memiliki tekanan darah tinggi, menambahkan daun seledri mentah ke dalam makanan Anda dapat menjadi cara alami untuk membantu menurunkan tekanan darah Anda.
Mengurangi Peradangan
Peradangan adalah respons alami tubuh terhadap cedera atau infeksi. Namun, peradangan kronis dapat berkontribusi terhadap berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung, kanker, dan radang sendi.
-
Antioksidan
Daun seledri mengandung antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan. Antioksidan bekerja dengan menetralkan radikal bebas, yang merupakan molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel. -
Senyawa Anti-Inflamasi
Daun seledri juga mengandung senyawa anti-inflamasi, seperti apigenin dan luteolin. Senyawa ini dapat membantu menghambat produksi sitokin, yang merupakan protein yang memicu peradangan. -
Sifat Antibakteri
Daun seledri memiliki sifat antibakteri yang dapat membantu mengurangi peradangan yang disebabkan oleh infeksi bakteri. -
Manfaat Tambahan
Selain mengurangi peradangan, daun seledri juga dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, dan menjaga kesehatan tulang.
Dengan mengonsumsi daun seledri mentah secara rutin, Anda dapat memperoleh manfaat anti-inflamasinya dan membantu mengurangi risiko penyakit kronis.
Meningkatkan kesehatan jantung
Daun seledri mengandung senyawa aktif yang disebut phthalides, yang telah terbukti dapat mengendurkan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah. Phthalides bekerja dengan menghambat hormon stres yang dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah dan peningkatan tekanan darah.
Selain itu, daun seledri juga mengandung antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan dan melindungi sel-sel jantung dari kerusakan. Serat yang terkandung dalam daun seledri juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
Dengan mengonsumsi daun seledri mentah secara rutin, Anda dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung Anda dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Menjaga kesehatan tulang
Daun seledri mengandung vitamin K, vitamin C, dan kalsium, yang semuanya penting untuk kesehatan tulang.
-
Vitamin K
Vitamin K berperan penting dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang. Kekurangan vitamin K dapat menyebabkan tulang lemah dan rapuh.
-
Vitamin C
Vitamin C juga penting untuk kesehatan tulang. Vitamin C membantu tubuh menyerap kalsium dan membentuk kolagen, protein yang memberikan kekuatan dan fleksibilitas pada tulang.
-
Kalsium
Kalsium adalah mineral penting untuk kesehatan tulang. Kalsium membantu memperkuat tulang dan membuatnya lebih padat.
Dengan mengonsumsi daun seledri mentah secara rutin, Anda dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis, suatu kondisi yang menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh.
Melawan Kanker
Daun seledri mengandung antioksidan dan senyawa anti-kanker yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan dan melawan kanker.
-
Apigenin
Apigenin adalah antioksidan flavonoid yang ditemukan dalam daun seledri. Apigenin telah terbukti memiliki sifat anti-kanker, termasuk menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi kematian sel kanker.
-
Luteolin
Luteolin adalah antioksidan flavonoid lain yang ditemukan dalam daun seledri. Luteolin juga telah terbukti memiliki sifat anti-kanker, termasuk menghambat pertumbuhan sel kanker dan meningkatkan efektivitas kemoterapi.
-
Asam Ferulat
Asam ferulat adalah senyawa antioksidan yang ditemukan dalam daun seledri. Asam ferulat telah terbukti memiliki sifat anti-kanker, termasuk menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi kematian sel kanker.
Dengan mengonsumsi daun seledri mentah secara rutin, Anda dapat membantu melawan kanker dan melindungi sel-sel Anda dari kerusakan.
Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Daun seledri mengandung serat yang dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan.
-
Serat Tidak Larut
Daun seledri mengandung serat tidak larut yang dapat membantu menambahkan massa pada tinja dan melancarkan buang air besar. Serat tidak larut juga dapat membantu mencegah sembelit dan divertikulitis.
-
Serat Larut
Daun seledri juga mengandung serat larut yang dapat membantu menyerap air dan membentuk gel di dalam usus. Gel ini dapat membantu memperlambat pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Serat larut juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.
Dengan mengonsumsi daun seledri mentah secara rutin, Anda dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan Anda dan mengurangi risiko masalah pencernaan, seperti sembelit dan divertikulitis.
Menurunkan berat badan
Daun seledri mengandung kalori yang sangat rendah, hanya sekitar 16 kalori per 100 gram. Selain itu, daun seledri juga mengandung banyak serat yang dapat membantu membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Dengan mengonsumsi daun seledri mentah secara rutin, Anda dapat membantu mengurangi asupan kalori dan meningkatkan rasa kenyang, sehingga dapat membantu Anda menurunkan berat badan.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Beberapa penelitian telah dilakukan untuk menguji manfaat kesehatan dari mengonsumsi daun seledri mentah. Salah satu penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Phytotherapy Research” menemukan bahwa mengonsumsi 120 gram daun seledri mentah setiap hari selama 4 minggu dapat menurunkan tekanan darah sistolik (angka atas) sebesar 6 mmHg dan tekanan darah diastolik (angka bawah) sebesar 4 mmHg pada orang dengan tekanan darah tinggi.
Penelitian lain yang diterbitkan dalam jurnal “Food Chemistry” menemukan bahwa daun seledri mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan. Senyawa ini termasuk apigenin, luteolin, dan asam ferulat.
Meskipun diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat kesehatan dari mengonsumsi daun seledri mentah, bukti yang ada menunjukkan bahwa daun seledri dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, seperti menurunkan tekanan darah, mengurangi peradangan, dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
Penting untuk dicatat bahwa studi kasus tidak dapat membuktikan sebab dan akibat. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat kesehatan dari mengonsumsi daun seledri mentah dan untuk menentukan dosis yang aman dan efektif.
